广东家常菜做法大全答：一、鼓椒蒸排骨 材料：猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，料酒，糖，淀粉 做法：1.豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花．2.排骨洗净控干水后，加碎豆豉／姜末／生抽／糖...
广东菜菜谱大全答：1、红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等，原材料的...
粤菜菜谱答：(1)将鸡腿放入开水中汆烫一下去血水，然后沥干备用。(2)将广东油鸡淋酱放入锅中煮开，然后将鸡腿放入，加1/2杯水，盖上锅盖煮3分钟即可熄火。让鸡腿再浸泡25分钟，即可取出放凉。(3)香油涂在放凉的鸡腿上，然后切块...
广东家常菜谱大全答：三、蒜蓉青菜，做法同炒普通青菜，在青菜开始缩水的时候加入蒜蓉即可。以上做青菜的要点是青菜最好先用滚水焯一下再炒，尽量少放油盐，尽量清淡及鲜美——这是粤菜的特点。【菜名】 芙蓉煎滑蛋 【所属菜系】 粤菜 【特点...
广东菜的做法 广东菜的做法有哪些答：做法：牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用。牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用。烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起。继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入...
一些普通广东菜做法答：做法：1、将豆角切成藐小段，过水，备用 2、油起锅，放入拍挨好的蒜头，后倒入豆角，加盐翻炒 3、炒至无生青色后，打入鸡蛋，翻煎，后滴入几滴酱油，起锅 提示：此菜对照轻易收饭 牛肉蒸榨菜 用料：新颖牛肉，榨菜，...
广东菜的经典做法 传统味道美食分享答：下面，我将为大家分享几道经典的广东菜做法，希望大家能够喜欢。1、叉烧 材料：五花肉、生抽、老抽、糖、盐、蜜糖、料酒。做法：一、五花肉洗净，用刀在上面切成条状，再用刀在切腹口，制成叉烧的形状。用小葱段等调料腌制...
粤菜二十种做法答：粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的中原饮食风格[1] ，因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺...
粤菜菜谱家常菜做法答：青椒，萝卜切三角块。 2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉。3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁。4、猪肉片入热油锅内炸熟。5、浆料头爆响，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成。
求粤菜的经典菜名及制作方法答：梅菜烧鸡的做法：1. 嫩子鸡宰净，去内脏洗净；2. 梅菜芯浸洗干净；3. 猪肉洗净切成丝；4. 浸发香菇去蒂，洗净，切成丝；5. 姜葱洗净，姜切丝，葱切条；6. 梅菜芯切成粗丝，加入肉丝、菇丝、姜丝、白糖、精盐、...
铁山区说：
家里可以做的粤菜有什么? -
家庭回复： 最简单有最广东的就是清蒸鱼吧(推荐5斤以上的鲫鱼,或者大头鱼,高级的还有桂花,多宝之类的)最重要是要新鲜的活鱼,现宰现蒸,然后就是时间的控制,具体要看鱼的大小,15分钟到20分钟吧,不是特别确定,我觉得清蒸鱼最重要的是...
铁山区说：
正宗粤菜有几种做法呢??? -
家庭回复： 炒.蒸.爆.烧.煎.焖.炸.
铁山区说：
想做几道广东菜 -
家庭回复： 广东菜包括广州、潮州、东江三派,以海味见长.注重各种技法,着意于清淡生脆鲜嫩滑爽,素有“食在广州”的佳誉.烹调 方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡脆、鲜经典名菜有:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、冬瓜盅、古老肉等. ...
铁山区说：
粤菜有12种做法 -
家庭回复： 600克大豆苗 110克枝竹(腐竹) 100克银杏(白果) 200克鸡汤 200克清水 1大匙枸杞 1茶匙玉米油 做法 1 银杏(白果)洗干净.(我用了真空包装的白果.) 2 腐竹用水泡软,剪短段. 3 大豆苗摘其嫩尖,洗干净. 4 先把白果和腐竹放入瓦煲内. 5 倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透. 6 放入大豆苗煮至断生. 7 煮腐竹的时候,把枸杞洗净,泡发. 8 最后放上枸杞装点一下即可. 9 菜滑嫩,汤清鲜,亦菜亦汤,一举两得.
铁山区说：
特色粤菜有哪些?如何煮?
家庭回复： 粤 菜 真正一部奇珍异味录! 非常特色:广东省内物产丰富,多奇珍异兽,食料与中原地区迥异.粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成,注重清鲜、爽滑、脆嫩的风味特点,讲究清而不淡,鲜而不俗,脆嫩不生,油而不腻. 露点绝活给你瞧:粤...
铁山区说：
粤菜菜谱家常菜做法 -
家庭回复： 粤菜是极度复杂的,简单有:梅菜蒸猪肉.梅菜一包沉水洗净混肉碎加豆粉一匙,蒸二十五分钟,不必用大火
铁山区说：
粤菜有多少种做法?分别是什么?
家庭回复： 大概有50种吧.主要以炒、烩、煎烤、火局为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡.
铁山区说：
粤菜美食菜谱大全做法 -
家庭回复： 主料:猪肠粉,猪肉,鸡蛋 辅料:生抽,盐,油,圆白菜,胡萝卜 1所有的菜都切好,备用. 2下油煎蛋.煎好了打出来. 3下入辣椒爆炒. 4下入肉丝.翻炒加盐. 5下入胡萝卜丝翻炒.加盐.每次一点点. 6下入圆白菜丝.翻炒. 7所以有菜差不多熟了如图. 8下入猪肠粉加盐加生抽加油辣椒.一起翻炒. 9下入葱花.就可以出锅了.
铁山区说：
广东菜的做法 -
家庭回复： 白灼,最简单的做法.可以做虾,菜. 白斩,鸡鸭鹅驴鱼,猪牛羊马狗都可以做
铁山区说：
粤菜菜谱大全 粤菜名菜有哪些 -
家庭回复： 广州文昌鸡 特点: 以海南岛文昌鸡为主料,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成.此菜造型 美观,芡汁明亮. 做法: 1. 将鸡宰净,放入微沸的二汤锅内用小火浸约 15 分钟至刚熟,取出晾凉后,起肉去 骨,斜切成长日字形...