宝宝咨询：
怎样做牛肉丸子最嫩 - ？
红星区网友回复：
一:将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好(肉最好是半肥半瘦.不能光用瘦肉,一定要加相当量的肥肉,不然不会滑嫩的).放入干淀粉和蛋清,朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟;二:将腌制...
宝宝咨询：
牛肉丸怎样做才能更嫩呢? ？
红星区网友回复：
材料:牛肉半斤左右、鸡蛋1-2个,葱、姜、淀粉、料酒、盐、鸡精、胡椒粉各少许. 做法:1、肉剁碎.我是用搅拌机打碎的,把肉适量、淀粉2-3勺、蛋清一个、料酒少许、盐少许,再加点水,一起搅拌很方便,不用再搅了.这里的盐一定不要多了,因为汤里还要加盐,不然就咸了. 2、锅里放入水,你需要的汤的量就可以.加入葱花和姜片烧开. 3、下丸子.把火调小些,用不锈钢汤勺把上好劲的肉馅一勺一个下入水中,等全下完了就开大火烧开,汤中加入盐,鸡精,胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了. 撒上香菜,出锅.
宝宝咨询：
牛肉丸怎么做才会脆??急! - ？
红星区网友回复：
加入点蛋清就会脆了. 自制牛肉丸的做法 准备材料:牛肉、料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、糖、蚝油、清水、淀粉 步骤: 1、将牛肉剁碎. 2、然后将剁碎的牛肉放入料理机中,加入一匙鸡蛋清和少许清水. 3、启动料理机搅打. 4、料理机停止搅打,加入白砂糖、胡椒粉、淀粉,料酒继续按键搅打. 5、加入少许油继续搅打. 6、搅打至起筋. 7、打好的牛肉取出. 8、锅里烧开水. 9、牛肉在虎口挤出. 10、煮熟即可. 11、这样做出来的牛肉丸就会脆了.
宝宝咨询：
牛肉丸子怎样做才会很滑很嫩?？
红星区网友回复：
加入鸡蛋清使牛肉可以成团 加入淀粉可以使牛肉很嫩~~ 都加入之后使劲搅拌即可~~
宝宝咨询：
小宝宝吃的牛肉丸怎么做 - ？
红星区网友回复：
重庆香菜牛丸怎么做需要准备黑胡椒粉,精油,小苏打,鸡精,淀粉,盐,鸡蛋,香菜,牛肉,牛肉可以剁得细一些,然后再准备一个大的容器,把肉馅放进去,添加一些清油,鸡蛋,鸡精,胡椒粉,苏打水搅拌均匀,可以顺时针多搅拌,一直...
宝宝咨询：
宝宝吃的牛肉丸子怎么做 - ？
红星区网友回复：
主料 胡萝卜一根 牛肉一块 鸡蛋一个 葱少量 姜汁少量 十三香少量 盐少量 味极鲜少量 宝宝辅食胡萝卜牛肉丸子的做法步骤 宝宝辅食胡萝卜牛肉丸子的做法图解11. 胡萝卜一根 去皮 宝宝辅食胡萝卜牛肉丸子的做法图解22. 胡萝卜切块 放锅里蒸 蒸...
宝宝咨询：
宝宝的牛肉丸子怎么做 - ？
红星区网友回复：
做法1、葱一个切碎用黄油慢火炒软备用;2、4汤匙面包碎、1汤匙土豆粉和1勺半(cup)牛奶或水拌匀,静置10分钟,成面糊;3、放入适量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半盐拌匀;4、放入400克牛肉末,我们家人还喜欢加入一茶匙黄色芥末,也可以不加的;5、加入事先炒好的洋葱末;6、加入一个蛋;7、拌匀即可,不要求顺一个方向搅上筋的;8、手上沾点水,将肉末搓成一个个小丸子;9、锅里放黄油烧热后,放入丸子煎熟即可.
宝宝咨询：
自制牛肉丸怎么做如何做好吃 - ？
红星区网友回复：
要吃到纯正的牛肉丸,还需自己制做.有媒体曝光,说市面上的牛肉丸只含有很少的牛肉,甚至不含牛肉,大部分都是猪肉和鸡肉合成的.材料 鲜精牛肉500克、干淀粉75克、精盐12克、鸡精10克、姜末5克,鸡蛋4个、白糖20克、五香粉5克.做法1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉,搅打至起胶.2、干淀粉用120克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜.3、将冷藏的牛肉糁取出,用手挤成丸子,放入油锅小火炸成金黄色即可.4、加入半个馒头碎末可使丸子更嫩.
宝宝咨询：
牛肉丸怎么做啊 - ？
红星区网友回复：
牛肉丸的制作材料: 主料:牛肉(后腿)500克 辅料:肥膘肉10克 调料:虾米10克,沙茶酱10克,胡椒粉1克,味精3克,香菜10克,香油5克,小麦面粉5克,鱼露1克 牛肉丸的特色: 制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香. 牛肉丸的做...
宝宝咨询：
如何做牛肉丸? - ？
红星区网友回复：
牛肉丸子口感柔脆有弹性,味道鲜美香郁,滑嫩鲜香,用来做菜做汤都非常好吃.牛肉丸子的做法很简单. 首先鲜牛肉一斤、精盐40克、味粉4克、清水150克、面粉15克.将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,加清水、精盐、拌匀,打成牛肉胶.左手抓牛肉浆在手掌心里,握紧拳把丸子从拇指和食指弯曲的缝中间挤出来,右手拿羹匙把丸子从手缝中挖出,随即放进盛着70℃温水的盆里.全部做完后,再放入开水中煮10分钟,牛肉丸子要用文火浸熟,如用武火不断沸滚,会使牛肉丸变韧.