五花咨询：
糖尿病人可以吃麦芽糖浆吗? - ？
闽清县网友回复：
麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得.用作营养剂,也供配制培养基用.也是一种中国传统怀旧小食 麦芽糖适合人群: 一般人群均可食用,糖尿病患者忌食. 麦芽糖食疗作用: 麦芽糖味甘,性微温 有健脾胃、润肺止咳之功效 可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症.
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多吃麦芽糖对身体有什么好处吗? - ？
闽清县网友回复：
麦芽糖是无色或白色晶体,粗制者呈稠厚糖浆状.一分子水的结晶麦芽糖102~103℃熔融并分解.易溶于水,微溶于乙醇.还原性二糖,有醛基反应,能发生银镜反应,也能与班氏试剂(用硫酸铜、碳酸钠或苛性钠、柠檬酸钠等溶液配制)共热...
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麦芽糖吃多了有什么好处吗 - ？
闽清县网友回复：
麦芽糖对人有营养,麦芽糖是两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖.是饴糖的主要成分.由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得.用作营养剂,也供配制培养基用.从化学观点说:麦芽糖(Maltose,or Malt Sugar)是一个化学名词,属双糖(二糖...
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麦芽糖是什么?好吃吗? - ？
闽清县网友回复：
麦芽糖是由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品.近年来风靡食品行业的益生元、益生菌,实际上就是麦芽糖的一种——低聚异麦芽糖,许多食品中含此营养物质,如雅客V9维生素糖果、蒙牛益生菌牛奶、叶原坊麦芽加应子、优之元儿童益生菌营养片等等,并都借此概念在市场上获得不小成功. 麦芽糖有着食用价值之余,亦有其食疗功效,它性温味甘,与水溶解后会化作葡萄糖,作为医学上的营养料,可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、滋润内脏、开胃除烦、通便秘等,主治脾胃虚弱、气短乏力、纳食减少、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛.但中气弱、消化力不足、体内有湿热、体胖多病则要慎用,因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀.
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答案:麦芽糖有甜味吗 - ？
闽清县网友回复：
有的. 口腔味蕾对甜味的感觉源于造成甜味的小分子的构型,麦芽糖的结构是可以引起甜味觉的. 如果举例来说,我们常吃的灶糖主要成分就是麦芽糖,平时吃面食或米饭咀嚼时间长后感到甜也是因为口腔中的唾液淀粉酶将食物中的淀粉分解为麦芽糖.
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不是说小孩子不能吃糖吗?那吃了章泉麦芽糖不会有什么副作用吗? - ？
闽清县网友回复：
不 会 呀 , 麦 芽 糖 是 由 小 麦 芽 经 过 发 酵 制 成 的 营 养 剂 , 甜 度 只 有 蔗 糖 的 三 分 之 一 , 用 来 入 药 后 , 可 与 中 药 成 份 相 辅 相 成 , 更 易 于 入 口 . 章 泉 麦 芽 糖 不 单 纯 是 糖 的 , 它 里 面 还 有 很 多 药 食 两 用 的 成 分 , 对 孩 子 体 质 调 理 很 有 好 处 , 很 多 家 长 给 自 己 的 孩 子 吃 了 都 说 好 呢 .
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怎样制作炒麦牙? - ？
闽清县网友回复：
1.炒麦芽:取麦芽置锅内微炒至黄色,取出放凉. 炒麦芽2.焦麦芽:同上法炒至焦黄色后,喷洒清水,取出晒干. 3.麸制:先将麸皮撒于锅内,待麸皮冒烟时,倒入净麦芽,用文火炒至表面呈黄色为度,取出,除去麸皮放凉.每1kg麦 性状鉴别 颖果两端狭尖略呈梭形,长8-15mm,直径2.5-1.5mm.表面淡黄色,背面浑圆,为外稃包围,具5枚,先端长芳已断落;腹面为内稃包围,有1条纵沟.除去内外稃后,基部胚根处长出胚芽及须根,胚芽长披针形,状线形,黄白色,长约5mm,须根数条,纤细而弯曲.质硬,断面白色,粉性.气无,味微甘.
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又萌又好吃的旺仔小馒头,都需要哪些材料? - ？
闽清县网友回复：
面粉、黄油、糖、牛奶将以上食材放在一起搅拌,面团活好之后,搓成一个小团子,然后放进烤箱烤就可以了.
五花咨询：
谁知道,面包的做法? - ？
闽清县网友回复：
配料:全麦面粉300克,水185克,干酵母1又1/2小勺,糖12克,橄榄油12克,盐6克 表面装饰:水、燕麦片 烘焙:200度,25分钟左右,烤至表面金黄 制作过程: 将所有材料揉和成面团.在案板上用力揉10分钟左右,到面团表面光滑.盖上...